Приверженцы средиземноморской диеты знают, что благодаря их пищевым привычкам и принципам, риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний для них минимален. Они также менее склонны к появлению избыточного веса, диабета и повышенного давления.
Пробуем средиземноморскую диету
В связи с тем, что диета популярна среди народов, населяющих более 16 стран средиземноморья, можно выделить общие характеристики, присущие разным традициям питания. Главное – сохранять баланс питательных веществ: 60% отводится углеводам, 30% – жирам, а 10% – белкам.
Какие основы предполагает средиземноморская диета при выборе рациона питания и режима:
- Каждый день нужно употреблять до килограмма свежих овощей, кроме картофеля (помидоры, баклажаны, болгарский перец, оливки, цуккини, чеснок, лук) и фруктов, зелени (орегано, тимьян, базилик, розмарин).
- Меню следует разнообразить бобовыми, орехами, цельнозерновым хлебом или с отрубями, крупами (кроме манной).
- Используйте оливковое масло для жарки продуктов и для заправки.
- Морскую рыбу и морепродукты включайте в меню 4 раза в неделю.
- Постное мясо должно быть на столе 2-5 раз в неделю, красное – 1-3 раза.
- Съедайте 2-4 яйца в неделю.
- Натуральный йогурт, сыворотка и сыр низкой жирности – основные молочные продукты.
- Бокал красного вина в день можно принимать во время еды. Это очень полезно всем людям без исключения.
- Сладкими продуктами не злоупотребляйте; откажитесь от продуктов с консервантами, красителями, сахара, сливочного масла.
- Стоит выпивать около 7 стаканов жидкости.
- В день принимать пищу нужно 5 раз.
Согласно данным систематических исследований, регулярное потребление лишь одного из компонентов диеты не приносит такого положительного эффекта для здоровья, как комплексное сочетание вышеперечисленных продуктов в нужных пропорциях.
